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羊排萝卜清汤

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妈妈咪呀地盘

用料

羊排

400克

萝卜

1只韩国小萝卜

5片

花椒

15粒

胡椒粉

适量

2根

料酒

5勺

淀粉

2勺

羊排萝卜清汤的做法

Costco买的大羊排,去掉部分肉,只用骨头略带一点肉的部分

放两勺淀粉洗羊骨,可以帮助洗尽血腥味

再用热水过一下,洗净

洗净的羊骨放入姜和花椒热炒,直到水分蒸发,花椒和姜的香味出来

加入萝卜和葱,煮开,敞开烧10分钟让膻味挥发

转入铸铁锅小火炖1个小时以上

可以根据自己的喜好放点白胡椒和盐。我煮了点面条加入羊肉汤,非常鲜美。

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